Labu Siam
Alias: Chayote, Jipang, Manisa (+1 lainnya)
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Labu Siam, terdapat 19 kkal.
Tentang Labu Siam
Sayuran buah berbentuk seperti pir berwarna hijau muda dengan tekstur renyah dan kadar air tinggi. Bahan pokok masakan rumahan Indonesia yang sangat rendah kalori dan netral rasanya.
Info Cepat
Kategori
sayur
Kalori
19 kkal
Harga
Rp 10rb
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sangat rendah kalori (volumetrics diet friendly), bisa dimakan dalam jumlah banyak tanpa takut gemuk
- • Kandungan folat sangat tinggi, krusial untuk mencegah cacat janin pada ibu hamil [web:79]
- • Sifat diuretik ringan dan rendah natrium membantu menurunkan tekanan darah (hipertensi)
Kekurangan
- • Mengandung getah lengket yang bisa menyebabkan iritasi kulit (dermatitis kontak) atau rasa kaku di tangan saat mengupas
- • Rasa cenderung tawar, membutuhkan bumbu yang kuat agar lebih selera
Tips Konsumsi Sehat
Gosokkan potongan pangkal labu dengan badan labu hingga keluar busa putih untuk menghilangkan getah sebelum dikupas [web:81]
Kupas di bawah air mengalir atau olesi tangan dengan minyak goreng untuk mencegah getah menempel
Masak jangan terlalu lembek (overcooked) untuk mempertahankan vitamin C yang sensitif panas
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus (Lalab) | 0 kkal | Rebus dengan sedikit garam agar warna tetap hijau cerah |
| Tumis | +45 kkal | Gunakan sedikit minyak dan api sedang, tekstur renyah (crunchy) lebih nikmat |
| Santan (Lodeh) | +120 kkal | Kalori melonjak karena santan, gunakan santan encer untuk opsi lebih sehat |
Rebus dengan sedikit garam agar warna tetap hijau cerah
Gunakan sedikit minyak dan api sedang, tekstur renyah (crunchy) lebih nikmat
Kalori melonjak karena santan, gunakan santan encer untuk opsi lebih sehat
Suhu Ruang
3-5 hari di tempat sejuk dan kering
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2 minggu (bungkus koran/plastik berlubang di laci sayur)
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa, potong dadu dan blanching (rebus sebentar) dulu, tahan 8-10 bulan
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Labu Siam
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori labu siam rebus?
Sangat rendah, hanya sekitar 20-25 kkal per 100 gram. Cocok dijadikan pengganti nasi atau camilan diet.
Apakah labu siam aman untuk penderita asam urat?
Aman. Labu siam termasuk sayuran rendah purin sehingga tidak memicu kenaikan asam urat.
Kenapa labu siam bagus untuk ibu hamil?
Karena kandungan folatnya yang tinggi (93 mcg/100g) sangat penting untuk pembentukan sel dan mencegah cacat tabung saraf pada janin.
Info Cepat
Kategori
sayur
Nama Lain
Chayote, Jipang (+2 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 10.000 /kg
Range: Rp 7.000 - 16.500
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
-
Sayur Asem 80 kkal/porsi -
Lontong Sayur 420 kkal/porsi - Siomay Bandung Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih yang kulitnya hijau muda mulus, kencang, dan tidak keriput
Hindari labu yang memiliki bercak cokelat atau memar
Tekan bagian bawah, jika lunak berarti sudah tua atau mulai busuk
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
7 Januari 2026
Dipublikasikan
6 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Labu Siam
per 100g
19
kkal