Biji Pala
Alias: Nutmeg, Myristica fragrans, Bubuk Pala
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Biji Pala, terdapat 525 kkal.
Tentang Biji Pala
Rempah biji dengan aroma manis, hangat, dan pedas yang sangat khas. Wajib ada dalam masakan berkuah seperti sop, semur, dan perkedel kentang.
Info Cepat
Kategori
rempah
Kalori
525 kkal
Harga
Rp 100rb
Indeks GI
0 (nol)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Aroma terapi alami yang menenangkan (sedatif ringan), membantu tidur.
- • Membantu pencernaan dan meredakan kembung.
- • Antibakteri kuat (menjaga kesehatan mulut).
Kekurangan
- • Mengandung Myristicin: Beracun/halusinogenik jika dikonsumsi dalam dosis sangat besar (>10g atau 2 biji utuh sekaligus).
- • Gunakan seujung sendok teh saja (parutan) untuk masakan.
Tips Konsumsi Sehat
Parut biji pala utuh sesaat sebelum dimasak untuk aroma maksimal (minyak atsiri mudah menguap).
Minum susu pala hangat untuk mengatasi insomnia.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Parut (Garnish) | 0 kkal | Langsung ke kuah mendidih. |
| Tumis | 0 kkal | Bersama bawang. |
Langsung ke kuah mendidih.
Bersama bawang.
Suhu Ruang
Biji utuh tahan bertahun-tahun di toples kedap udara. Bubuk tahan 6 bulan.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu.
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa untuk memperpanjang umur bubuk.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Biji Pala
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah pala bikin ngantuk?
Ya, dalam dosis kecil pala memiliki efek sedatif (menenangkan) yang membantu tidur nyenyak.
Info Cepat
Kategori
rempah
Nama Lain
Nutmeg, Myristica fragrans (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 100.000 /kg (biasanya beli per butir/ons)
Range: Rp 80.000 - 150.000
Indeks Glikemik
0 nol
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Biji berat dan padat.
Tidak berlubang (dimakan serangga).
Jika diguncang tidak bunyi (isi padat).
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Biji Pala
per 100g
525
kkal