Petis

Q: Apa beda petis dan terasi?

Terasii terbuat dari udang rebon yang difermentasi dan dikeringkan (padat, asin), sedangkan petis terbuat dari sari rebusan udang/ikan yang dimasak dengan gula (pasta kental, manis-gurih).

Q: Apakah petis sehat?

Cukup sehat sebagai sumber protein dan mineral, namun mengandung gula cukup tinggi sehingga perlu dibatasi bagi penderita diabetes.

Alias: Petis Udang, Shrimp Paste (Black), Hae Ko

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Petis, terdapat 250 kkal.

Protein 15g Karbo 45g Lemak 1g Serat 1g

Terverifikasi

Tentang Petis

Pasta kental berwarna hitam pekat yang terbuat dari sari udang atau ikan yang dimasak lama dengan gula merah hingga mengental. Memiliki rasa manis, gurih, dan aroma udang yang sangat khas.

Bentuk:

pastatoples

Nama lain:

Petis UdangShrimp Paste (Black)Hae Ko

Info Cepat

Kategori

bumbu saus

Kalori

250 kkal

Harga

Rp 30rb

Indeks GI

60 (sedang)

Alergen

udangseafood

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

250

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 1g

2% AKG

Protein 15g

25% AKG

Karbohidrat Total 45g

14% AKG

Serat

Gula

35g

Mikronutrisi & Lainnya

Natrium (Sodium) 800mg

Zat Besi 3.5mg

Kalsium 150mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Sumber protein yang cukup baik dari sari udang.
• Memberikan rasa manis-gurih yang unik dan kental.
• Kaya zat besi dan kalsium.

Kekurangan

• Tinggi gula dan kalori dibanding terasi biasa.
• Alergen kuat (udang/seafood).
• Kadang menggunakan pengawet.

Tips Konsumsi Sehat

Encerkan dengan air hangat dan bawang putih untuk mengurangi kepekatan gula.

Konsumsi dalam jumlah wajar.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Tumis Bumbu	0 kkal	Tumis bersama bawang putih dan cabai untuk bumbu dasar tahu campur.
Saus (Diencerkan)	0 kkal	Campur air hangat dan kacang tanah untuk bumbu tahu tek.

Tumis Bumbu 0 kkal

Tumis bersama bawang putih dan cabai untuk bumbu dasar tahu campur.

Saus (Diencerkan) 0 kkal

Campur air hangat dan kacang tanah untuk bumbu tahu tek.

Suhu Ruang

3-6 bulan (wadah tertutup rapat).

Segera olah

Kulkas (Chiller)

1 tahun (lebih awet, tekstur akan mengeras).

Suhu < 4°C

Freezer

Bisa, tahan sangat lama.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Petis

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apa beda petis dan terasi?

Terasii terbuat dari udang rebon yang difermentasi dan dikeringkan (padat, asin), sedangkan petis terbuat dari sari rebusan udang/ikan yang dimasak dengan gula (pasta kental, manis-gurih).

Apakah petis sehat?

Cukup sehat sebagai sumber protein dan mineral, namun mengandung gula cukup tinggi sehingga perlu dibatasi bagi penderita diabetes.