Telur Bebek
Alias: Duck Egg, Telur Itik
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Telur Bebek, terdapat 185 kkal.
Tentang Telur Bebek
Telur yang dihasilkan oleh bebek/itik, berukuran lebih besar dari telur ayam dengan cangkang kebiruan/putih. Kuning telurnya lebih besar, warnanya lebih pekat (oranye), dan rasanya lebih gurih (creamy).
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
185 kkal
Harga
Rp 4rb
Indeks GI
0 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Protein sedikit lebih tinggi dibanding telur ayam.
- • Sangat kaya Vitamin B12 untuk kesehatan saraf dan darah.
- • Kuning telur lebih creamy dan gurih, sangat cocok untuk martabak atau kue.
Kekurangan
- • Kolesterol jauh lebih tinggi (bisa 2x lipat telur ayam), perlu dibatasi penderitanya.
- • Kalori lebih padat.
Tips Konsumsi Sehat
Batasi konsumsi kuning telur jika memiliki riwayat kolesterol tinggi.
Masak hingga matang sempurna (hard boiled) untuk menghindari bakteri Salmonella.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus | 0 kkal | Waktu rebus sedikit lebih lama dari telur ayam karena cangkang tebal. |
| Asin (Telur Asin) | 0 kkal | Proses pengawetan dengan garam meningkatkan sodium drastis. |
| Goreng (Martabak) | +40 kkal | Menyerap minyak, menambah kalori. |
Waktu rebus sedikit lebih lama dari telur ayam karena cangkang tebal.
Proses pengawetan dengan garam meningkatkan sodium drastis.
Menyerap minyak, menambah kalori.
Suhu Ruang
7-10 hari di tempat sejuk.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
3-4 minggu di rak dalam (bukan pintu).
Suhu < 4°C
Freezer
Putih telur bisa dibekukan, kuning telur jadi kental/gel (kurang bagus).
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Telur Bebek
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori 1 butir telur bebek?
Satu butir telur bebek (±70g) mengandung sekitar 130 kalori.
Apakah telur bebek aman untuk darah tinggi?
Hati-hati, terutama jika diolah jadi Telur Asin karena sodiumnya sangat tinggi. Telur bebek segar juga memiliki kolesterol 2x lipat telur ayam.
Apa beda nutrisi telur bebek dan ayam?
Telur bebek lebih padat energi, protein sedikit lebih tinggi, kuning telur lebih besar/creamy, dan cangkang lebih tebal sehingga lebih awet.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Duck Egg, Telur Itik
Estimasi Harga
Rp 3.500 /butir
Range: Rp 3.000 - 5.000
Indeks Glikemik
0 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Cangkang bersih, tidak retak, dan pori-pori tidak terlalu besar.
Saat diteropong cahaya, kantung udara kecil (tanda segar).
Tidak koclak saat diguncang.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Telur Bebek
per 100g
185
kkal