Daun Pandan
Alias: Pandan Leaves, Screwpine Leaves, Pandan Wangi
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Daun Pandan, terdapat 0 kkal.
Tentang Daun Pandan
Daun panjang berwarna hijau dengan aroma wangi yang sangat khas (vanila-nutty). Digunakan sebagai pewarna hijau alami dan pengharum makanan (nasi, bubur, kue).
Info Cepat
Kategori
bumbu dapur
Kalori
0 kkal
Harga
Rp 2rb
Indeks GI
0 (nol)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Pewarna hijau alami yang aman dan sehat.
- • Aroma pandan meningkatkan selera makan secara alami.
- • Memiliki efek menenangkan dan menurunkan tekanan darah (tradisional).
Kekurangan
- • Rasa bisa menjadi pahit jika diblender terlalu halus dan tidak disaring dengan benar (untuk pasta).
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan air endapan pandan asli daripada pasta sintetis untuk menghindari pengawet.
Ikat simpul daun pandan sebelum dimasukkan ke rice cooker agar aroma keluar maksimal.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus/Kukus (Simpul) | 0 kkal | Untuk bubur kacang hijau, nasi uduk, kolak. |
| Blender (Jus) | 0 kkal | Untuk pewarna kue (klepon, dadar gulung). |
Untuk bubur kacang hijau, nasi uduk, kolak.
Untuk pewarna kue (klepon, dadar gulung).
Suhu Ruang
2-3 hari.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1-2 minggu (bungkus kertas koran basah).
Suhu < 4°C
Freezer
1-2 bulan (potong-potong).
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Daun Pandan
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apa beda daun pandan dan daun suji?
Pandan lebih wangi tapi warnanya hijau pucat. Suji warnanya hijau pekat tapi tidak wangi. Biasanya dipakai bersamaan.
Info Cepat
Kategori
bumbu dapur
Nama Lain
Pandan Leaves, Screwpine Leaves (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 2.000 /ikat
Range: Rp 1.000 - 5.000
Indeks Glikemik
0 nol
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Pilih jenis Pandan Wangi (daun tidak terlalu lebar, wangi kuat), bukan Pandan Suji (hanya warna).
Warna hijau cerah, tidak kuning.
Bersih dari tanah di pangkal daun.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Daun Pandan
per 100g
0
kkal