Gula Aren

Q: Apakah gula aren aman untuk penderita diabetes?

Lebih aman dibanding gula pasir karena IG rendah (35), TAPI tetap mengandung karbohidrat tinggi. Batasi konsumsi seketat mungkin.

Q: Apa bedanya Gula Aren dan Gula Jawa/Merah?

Gula Aren dari nira pohon Enau (Arenga pinnata), aromanya lebih kuat dan warna lebih cerah. Gula Jawa dari nira pohon Kelapa, warna lebih gelap kecokelatan.

Alias: Palm Sugar, Gula Semut, Arenga Sugar (+1 lainnya)

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Gula Aren, terdapat 368 kkal.

Protein 0g Karbo 92g Lemak 0g

Terverifikasi

Tentang Gula Aren

Gula aren adalah pemanis alami yang dihasilkan dari nira pohon Enau (Arenga pinnata). Memiliki warna cokelat gelap dan aroma 'smokey' yang khas, gula aren sering dianggap lebih sehat daripada gula pasir karena memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan mengandung mineral alami.

Bentuk:

padat (batok)bubuk (semut)cair (sirup)

Nama lain:

Palm SugarGula SemutArenga Sugar +1 lainnya

Info Cepat

Kategori

bumbu

Kalori

368 kkal

Harga

Rp 35rb

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

368

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g

0% AKG

Protein 0g

0% AKG

Karbohidrat Total 92g

28% AKG

Serat

Gula

90g

Mikronutrisi & Lainnya

Kolesterol 0mg

Natrium (Sodium) 4mg

Kalium (Potassium) 875mg

Zat Besi 3.4mg

Kalsium 35mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Indeks Glikemik Rendah (IG 35): Meningkatkan gula darah lebih lambat dibanding gula pasir (IG 65+), lebih aman untuk manajemen gula darah.
• Kaya Mineral Alami: Tidak melalui proses rafinasi/pemutihan, sehingga mempertahankan Kalium, Zat Besi, dan Kalsium yang hilang pada gula putih.
• Mengandung Inulin: Serat prebiotik alami yang membantu memperlambat penyerapan glukosa dan mendukung kesehatan usus.
• Aroma Khas: Memberikan aroma 'smokey' dan karamel yang kompleks pada masakan dan minuman.

Kekurangan

• Rawan Pemalsuan: Banyak produk pasar dicampur gula pasir/terigu (oplosan) yang menghilangkan manfaat IG rendahnya.
• Tetap Gula Sederhana: Meski IG rendah, beban glikemik dan kalorinya hampir setara gula pasir. Konsumsi berlebih tetap memicu obesitas.
• Sifat Higroskopis: Sangat mudah menyerap air dan menjadi lembap/lengket jika tidak disimpan rapat.

Tips Konsumsi Sehat

Ganti gula pasir dengan gula aren untuk kopi/teh harian, tapi kurangi takarannya secara bertahap.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
saus-kinca	0 kkal	Rebus dengan daun pandan hingga mengental. Kinca aren asli akan bertekstur lengket 'berambut' saat dituang.
pemanis-minuman (latte)	0 kkal	Larutkan dulu dengan sedikit air panas menjadi sirup kental agar mudah bercampur dengan es kopi susu.

saus-kinca 0 kkal

Rebus dengan daun pandan hingga mengental. Kinca aren asli akan bertekstur lengket 'berambut' saat dituang.

pemanis-minuman (latte) 0 kkal

Larutkan dulu dengan sedikit air panas menjadi sirup kental agar mudah bercampur dengan es kopi susu.

Suhu Ruang

1-2 Bulan (Wajib wadah kedap udara karena sangat mudah lembap/lumer).

Segera olah

Kulkas (Chiller)

6 Bulan (Sangat disarankan untuk mencegah jamur, terutama untuk gula aren cair atau yang sudah dibuka).

Suhu < 4°C

Freezer

1 Tahun (Bisa dibekukan tanpa membatu keras, tekstur tetap bisa diserut/disendok).

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Gula Aren

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apakah gula aren aman untuk penderita diabetes?

Lebih aman dibanding gula pasir karena IG rendah (35), TAPI tetap mengandung karbohidrat tinggi. Batasi konsumsi seketat mungkin.

Apa bedanya Gula Aren dan Gula Jawa/Merah?

Gula Aren dari nira pohon Enau (Arenga pinnata), aromanya lebih kuat dan warna lebih cerah. Gula Jawa dari nira pohon Kelapa, warna lebih gelap kecokelatan.