Kayu Manis
Alias: Cinnamon, Cinnamomum burmannii, Cassia
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Kayu Manis, terdapat 247 kkal.
Tentang Kayu Manis
Rempah yang diambil dari kulit batang pohon bagian dalam. Memiliki aroma wangi manis yang hangat. Kayu manis Indonesia (Koerintji) terkenal di dunia.
Info Cepat
Kategori
rempah
Kalori
247 kkal
Harga
Rp 80rb
Indeks GI
5 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Membantu menurunkan gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
- • Kaya antioksidan polifenol.
- • Aroma manis alami, bisa mengurangi kebutuhan gula pasir.
Kekurangan
- • Mengandung coumarin (terutama jenis Cassia) yang bisa membebani hati jika dikonsumsi berlebihan (sendok makan/hari).
Tips Konsumsi Sehat
Taburkan pada oatmeal atau kopi sebagai pengganti gula.
Gunakan batang untuk merebus (sup/kari) agar aroma keluar perlahan.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus (Infuse) | 0 kkal | Untuk semur, rendang, setup buah. |
| Tabur (Garnish) | 0 kkal | Untuk kue, minuman. |
Untuk semur, rendang, setup buah.
Untuk kue, minuman.
Suhu Ruang
1-2 tahun (batang), 6 bulan (bubuk). Wadah kedap udara, gelap.
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Tidak perlu.
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa untuk memperpanjang umur bubuk.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Kayu Manis
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah kayu manis aman untuk ibu hamil?
Aman dalam jumlah bumbu masakan wajar. Hindari suplemen dosis tinggi.
Info Cepat
Kategori
rempah
Nama Lain
Cinnamon, Cinnamomum burmannii (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 80.000 /kg
Range: Rp 50.000 - 120.000
Indeks Glikemik
5 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Batang: Gulungan rapat, warna coklat kemerahan, aroma manis kuat.
Bubuk: Halus, wangi menyengat, tidak apek.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Kayu Manis
per 100g
247
kkal