Ketupat
Alias: Rice Cake, Kupat, Lontong Sayur
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Ketupat, terdapat 160 kkal.
Tentang Ketupat
Makanan pokok dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda (janur) lalu direbus lama. Teksturnya padat, kenyal, dan memiliki aroma khas janur.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Kalori
160 kkal
Harga
Rp 5rb
Indeks GI
75 (tinggi)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Lebih mengenyangkan dibanding nasi putih biasa karena dipadatkan.
- • Aroma wangi janur meningkatkan selera makan.
- • Tahan basi lebih lama dibanding nasi.
Kekurangan
- • Indeks glikemik tinggi, penderita diabetes perlu batasi porsi.
- • Proses masak sangat lama (4-6 jam).
Tips Konsumsi Sehat
Makan dengan sayur bersantan encer (labu siam/kacang panjang) agar tidak terlalu tinggi lemak.
Potong ukuran kecil agar terlihat banyak (psikologi piring).
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus | 0 kkal | Harus terendam air penuh selama perebusan. |
Harus terendam air penuh selama perebusan.
Suhu Ruang
1-2 hari (gantung di angin-angin).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
4-5 hari. Kukus kembali sebelum dimakan agar empuk.
Suhu < 4°C
Freezer
Bisa, potong-potong dulu. Tahan 1 bulan.
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Ketupat
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Mana lebih sehat, ketupat atau nasi?
Hampir sama, tapi ketupat sedikit lebih padat kalori per 100g karena nasi dipress.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Nama Lain
Rice Cake, Kupat (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 5.000 /buah
Range: Rp 3.000 - 10.000
Indeks Glikemik
75 tinggi
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Janur masih hijau segar, tidak kering coklat.
Isi padat dan berat.
Tidak berlendir atau berbau asam.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Ketupat
per 100g
160
kkal