Mie Telur

Q: Berapa kalori mie telur per 100 gram?

Mie telur kering mengandung sekitar 384 kkal per 100 gram, sedangkan mie fresh basah sekitar 350 kkal/100g atau rebus ~140 kkal/100g.

Q: Apakah mie telur lebih sehat daripada mie instan?

Ya, mie telur kering atau fresh umumnya lebih rendah lemak dan tanpa bumbu pengawet berlebih, tetapi tetap tinggi karbohidrat dan natrium tergantung olahan.

Q: Apa zat gizi unggulan mie telur?

Mie telur mengandung protein lebih tinggi dari telur, selenium, folat, riboflavin, dan tiamin, meski mayoritas tetap karbohidrat dari tepung.

Alias: Egg Noodles, Mie Ayam, Mie Fresh

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Mie Telur, terdapat 384 kkal.

Protein 13g Karbo 75g Lemak 4g Serat 3g

Terverifikasi

Tentang Mie Telur

Mie telur adalah mie yang dibuat dari tepung terigu, telur, air, dan garam, biasanya digunakan untuk mie goreng, mie kuah, atau mie ayam. Mengandung protein dari telur namun tinggi karbohidrat dan indeks glikemik sedang.

Bentuk:

keringfresh-basahrebus

Nama lain:

Egg NoodlesMie AyamMie Fresh

Info Cepat

Kategori

karbohidrat

Kalori

384 kkal

Harga

Rp 15rb

Indeks GI

57 (sedang)

Alergen

glutentelur

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

384

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 4g

6% AKG

Protein 13g

22% AKG

Karbohidrat Total 75g

23% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Zat Besi 2mg

Kalsium 50mg

Selenium 50μg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Mengandung protein dari telur yang lebih lengkap amino asamnya dibanding mie polos, serta beberapa mineral dan vitamin B (tiamin, riboflavin, folat, selenium).
• Lebih rendah lemak dibanding mie instan berbumbu lengkap, sehingga lebih fleksibel untuk berbagai olahan sehat.
• Memiliki sedikit serat dan indeks glikemik sedang, lebih baik daripada mie instan goreng berlebih minyak.

Kekurangan

• Tinggi karbohidrat dan natrium (terutama pada mie fresh dengan garam tambahan), sehingga kurang cocok untuk diet rendah karbo atau rendah natrium tanpa pengaturan porsi.
• Sering diolah dengan minyak berlebih atau saus tinggi kalori, sehingga total nutrisi bergantung pada cara masak dan topping.

Tips Konsumsi Sehat

Rebus al dente (tidak terlalu lembek) untuk menjaga indeks glikemik lebih rendah dan hindari menggoreng dalam minyak banyak; gunakan kuah kaldu rendah natrium.

Tambahkan sayur (bayam, wortel, sawi) dan protein (ayam, udang, tahu) untuk menyeimbangkan nutrisi, tingkatkan serat, dan kurangi porsi mie itu sendiri.

Pilih mie telur fresh dari produsen terpercaya dan batasi konsumsi mie secara keseluruhan agar tidak bergantung pada karbo olahan.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Rebus	0 kkal	Rebus 3–5 menit untuk mie fresh, 6–8 menit untuk kering; tiriskan dan siram air dingin agar tidak lengket.
Goreng	+100 kkal	Gunakan sedikit minyak dan tambah sayur serta protein untuk keseimbangan; hindari goreng ganda.
Kuah (mie ayam / mie kuah)	+20 kkal	Gunakan kaldu rendah lemak dan natrium, tambah sayur hijau untuk serat.

Rebus 0 kkal

Rebus 3–5 menit untuk mie fresh, 6–8 menit untuk kering; tiriskan dan siram air dingin agar tidak lengket.

Goreng +100 kkal

Gunakan sedikit minyak dan tambah sayur serta protein untuk keseimbangan; hindari goreng ganda.

Kuah (mie ayam / mie kuah) +20 kkal

Gunakan kaldu rendah lemak dan natrium, tambah sayur hijau untuk serat.

Suhu Ruang

Mie telur kering bisa disimpan di tempat kering dan sejuk hingga tanggal kedaluwarsa (biasanya 6–12 bulan); mie fresh basah maksimal 1–2 hari di suhu ruang.

Segera olah

Kulkas (Chiller)

Mie fresh basah tahan 3–5 hari di kulkas dalam kemasan asli atau wadah tertutup; mie kering tidak wajib.

Suhu < 4°C

Freezer

Mie kering bisa dibekukan hingga 1 tahun; mie fresh bisa dibekukan setelah direbus sebentar, tahan 1–2 bulan.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Mie Telur

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Berapa kalori mie telur per 100 gram?

Mie telur kering mengandung sekitar 384 kkal per 100 gram, sedangkan mie fresh basah sekitar 350 kkal/100g atau rebus ~140 kkal/100g.

Apakah mie telur lebih sehat daripada mie instan?

Ya, mie telur kering atau fresh umumnya lebih rendah lemak dan tanpa bumbu pengawet berlebih, tetapi tetap tinggi karbohidrat dan natrium tergantung olahan.

Apa zat gizi unggulan mie telur?

Mie telur mengandung protein lebih tinggi dari telur, selenium, folat, riboflavin, dan tiamin, meski mayoritas tetap karbohidrat dari tepung.

Info Cepat

Kategori

karbohidrat

Nama Lain

Egg Noodles, Mie Ayam (+1 lainnya)

Estimasi Harga

Rp 15.000 /kg

Range: Rp 12.000 - 20.000

Indeks Glikemik

57 sedang

Peringatan Alergen

gluten telur

Olahan Populer

Mie goreng Mie ayam Mie kuah soto Capcay mie

Digunakan Dalam Makanan

Tips Memilih

Pilih mie telur kering yang warna kuning alami, tidak patah berlebihan, dan aroma segar tanpa bau apek.

Untuk mie fresh, pilih yang tekstur kenyal, tidak lengket berlebihan, dan kemasan utuh tanpa robek.

Periksa tanggal produksi dan kedaluwarsa, hindari mie yang sudah lembek atau berjamur.

Referensi & Validasi

Data Diperbarui

Terakhir Diperbarui

11 Januari 2026

Sumber Data

Nilaigizi.com – Mie Sagu, Mie Telur Cap 3 Ayam, dll. FatSecret – Mie Telur Kering DetikFood & Healthline – Nutrisi mie telur TKPI & label produk mie telur Indonesia

Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.