Penyedap Rasa (MSG)

Alias: Micin, MSG (Monosodium Glutamate), Kaldu Bubuk

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Penyedap Rasa (MSG), terdapat 282 kkal.

Protein 0g Karbo 0g Lemak 0g

Terverifikasi

Tentang Penyedap Rasa (MSG)

Bahan tambahan pangan untuk memperkuat rasa gurih (umami). Umumnya berupa MSG murni atau campuran garam dan perisa kaldu.

Bentuk:

kristalbubuk

Nama lain:

MicinMSG (Monosodium Glutamate)Kaldu Bubuk

Info Cepat

Kategori

bumbu

Kalori

282 kkal

Harga

Rp 1rb

Indeks GI

0 (nol)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

282

kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g

0% AKG

Protein 0g

0% AKG

Karbohidrat Total 0g

0% AKG

Serat

Gula

Mikronutrisi & Lainnya

Natrium (Sodium) 12300mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

• Membuat masakan lebih lezat (umami).
• Mengandung sodium lebih rendah (1/3) dibanding garam dapur, bisa bantu diet rendah garam jika penggunaannya tepat.

Kekurangan

• Sering diasosiasikan dengan 'Chinese Restaurant Syndrome' (sakit kepala, haus) pada orang sensitif, meski belum terbukti ilmiah kuat.
• Konsumsi berlebih memicu haus berlebih.

Tips Konsumsi Sehat

Gunakan sedikit saja (jumput).

Kombinasikan dengan bahan umami alami (tomat, jamur, terasi) untuk mengurangi kebutuhan MSG.

Perbandingan Metode Memasak

Metode	Kalori Tambahan	Catatan
Tabur	0 kkal	-

Tabur 0 kkal

Suhu Ruang

Tahan lama (toples kering)

Segera olah

Pertanyaan Umum Seputar Penyedap Rasa (MSG)

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apakah MSG berbahaya?

Secara umum diakui aman (GRAS) oleh FDA dan BPOM jika dikonsumsi dalam batas wajar. Efek samping biasanya hanya pada orang hipersensitif.

Lebih sehat MSG atau Garam?

MSG memiliki sodium lebih rendah daripada garam. Menggunakan sedikit MSG bisa membantu mengurangi total penggunaan garam sambil mempertahankan rasa enak.