Tahu Putih
Alias: Tofu, Bean Curd, Tahu Cina
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Tahu Putih, terdapat 78 kkal.
Tentang Tahu Putih
Produk olahan kedelai yang dibuat melalui koagulasi susu kedelai dan pengepresan dadihnya menjadi balok putih padat. Memiliki tekstur lembut, rasa netral, dan daya serap bumbu yang tinggi. Merupakan sumber protein nabati utama dalam kuliner Indonesia.
Info Cepat
Kategori
protein
Kalori
78 kkal
Harga
Rp 12rb
Indeks GI
15 (rendah)
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Sumber protein nabati lengkap dengan 9 asam amino esensial
- • Kaya isoflavon yang baik untuk kesehatan jantung dan hormonal
- • Harga sangat terjangkau dan mudah didapat di seluruh Indonesia
Kekurangan
- • Cepat basi (berlendir/asam) jika tidak disimpan dengan benar
- • Rasa hambar membutuhkan bumbu yang tepat agar nikmat
Tips Konsumsi Sehat
Rebus atau kukus untuk menjaga profil rendah kalori dan lemak
Hindari menggoreng dengan minyak jelantah (deep fried) berlebihan
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Rebus/Kukus | 0 kkal | Tekstur tetap lembut, nutrisi paling terjaga |
| Goreng (Deep Fried) | +250 kkal | Meningkatkan kalori drastis, gunakan tisu penyerap minyak |
| Pepes | +10 kkal | Aroma lebih wangi, sehat karena minim minyak |
Tekstur tetap lembut, nutrisi paling terjaga
Meningkatkan kalori drastis, gunakan tisu penyerap minyak
Aroma lebih wangi, sehat karena minim minyak
Suhu Ruang
Maksimal 4 jam (rentan bakteri dan berlendir)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
5-7 hari (rendam dalam air matang, ganti air setiap hari)
Suhu < 4°C
Freezer
3 bulan (tekstur akan berubah menjadi berongga/kenyal seperti spons)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Tahu Putih
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa protein dalam 100g tahu putih?
Sekitar 8 gram protein, menjadikannya sumber protein nabati yang sangat baik untuk vegetarian dan vegan.
Apakah tahu putih bagus untuk menurunkan berat badan?
Ya, karena rendah kalori (78 kkal/100g), rendah karbohidrat, dan mengenyangkan.
Bagaimana cara menyimpan tahu agar tidak cepat asam?
Cuci bersih, rendam dalam wadah berisi air matang, simpan di kulkas, dan ganti air rendamannya setiap hari.
Info Cepat
Kategori
protein
Nama Lain
Tofu, Bean Curd (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 12.000 /kg
Range: Rp 8.000 - 15.000
Indeks Glikemik
15 rendah
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Pilih yang beraroma kedelai segar, tidak berbau asam menyengat
Tekstur membal (kenyal wajar) saat ditekan, tidak hancur atau terlalu keras
Permukaan tidak berlendir licin (tanda awal pembusukan)
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Tahu Putih
per 100g
78
kkal