Langsung ke konten utama
NutriNusa Logo NutriNusa

Daun Jeruk Purut

Alias: Kaffir Lime Leaves, Makrut Lime Leaves, Daun Jeruk

Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi

Dalam 100 gram Daun Jeruk Purut, terdapat 20 kkal.

Protein 1g Karbo 4g Lemak 0g Serat 2g
Daun Jeruk Purut
Terverifikasi

Tentang Daun Jeruk Purut

Daun dari tanaman jeruk purut (Citrus hystrix) yang memiliki aroma citrus sangat kuat dan segar. Bentuknya unik seperti angka 8 (dua daun menyatu).

Bentuk:
segarkeringbubuk
Nama lain:
Kaffir Lime LeavesMakrut Lime LeavesDaun Jeruk

Info Cepat

Kategori

bumbu dapur

Kalori

20 kkal

Harga

Rp 2rb

Indeks GI

0 (rendah)

Informasi Nilai Gizi Per 100 gram

20
kkal Energi Total

Makronutrisi

Lemak Total 0g
0% AKG
Protein 1g
2% AKG
Karbohidrat Total 4g
1% AKG
Serat
2g
Gula
0g

Mikronutrisi & Lainnya

Vitamin C 20mg

Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.

Analisis Bahan

Kelebihan

  • • Menghilangkan bau amis pada daging dan ikan seketika.
  • • Aroma citrus meningkatkan nafsu makan dan menyegarkan hidangan bersantan.
  • • Mengandung minyak atsiri yang bersifat antibakteri.

Kekurangan

  • • Tulang daunnya pahit, sebaiknya dibuang sebelum dimasak/diiris.

Tips Konsumsi Sehat

Buang tulang daun tengahnya, lalu iris halus untuk taburan pecel atau remas untuk sup.

Gunakan secukupnya, terlalu banyak bisa bikin masakan pahit.

Perbandingan Metode Memasak

Iris Halus 0 kkal

Untuk pecel, rempeyek, atau perkedel.

Utuh (Sobek) 0 kkal

Untuk gulai, soto, tom yum.

Suhu Ruang

2-3 hari (cepat kering).

Segera olah

Kulkas (Chiller)

2 minggu di wadah tertutup.

Suhu < 4°C

Freezer

6 bulan. Simpan beku, warna dan aroma sangat awet.

Beku sempurna (-18°C)

Pertanyaan Umum Seputar Daun Jeruk Purut

Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.

Apakah daun jeruk bisa dimakan?

Bisa jika diiris sangat halus (seperti di pecel/rempeyek), tapi jika utuh biasanya disisihkan.

Olahan Populer

Pecel Tom Yum Rempeyek Rendang

Digunakan Dalam Makanan

Tips Memilih

Pilih yang berbentuk angka 8 sempurna.

Warna hijau tua mengkilap.

Aroma sangat kuat saat disobek.

Referensi & Validasi

Data Diperbarui

Terakhir Diperbarui

12 Januari 2026

Sumber Data

USDA FoodData Central

Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.

Resep dengan Daun Jeruk Purut

Lihat Semua

Urap Sayur Khas Jawa (Tahan Basi)

35m 115 kkal mudah

Jelajahi Bahan Serupa

Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.

Lihat Semua Bahan
Biji Wijen
biji

Biji Wijen

573 kkal - 18g protein
Jeruk Nipis
buah sayur

Jeruk Nipis

30 kkal - 1g protein
Asam Jawa
bumbu dapur

Asam Jawa

239 kkal - 3g protein
Bunga Lawang
rempah

Bunga Lawang

337 kkal - 18g protein