Saus Tiram
Alias: Oyster Sauce, Saus Tiram Lee Kum Kee
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Saus Tiram, terdapat 120 kkal.
Tentang Saus Tiram
Saus kental berwarna cokelat tua yang dibuat dari ekstrak tiram. Digunakan sebagai bumbu penyedap untuk memberikan rasa gurih umami khas pada masakan tumisan Chinese food dan masakan Indonesia.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Kalori
120 kkal
Alergen
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Memberikan rasa umami kuat sehingga bisa mengurangi penggunaan garam dapur
- • Mengandung sedikit protein dan mineral dari ekstrak tiram
Kekurangan
- • Sangat tinggi natrium, berisiko bagi penderita hipertensi
- • Kandungan gula cukup tinggi untuk ukuran bumbu
- • Tidak selalu halal jika tidak memiliki sertifikasi
Tips Konsumsi Sehat
Gunakan maksimal 1 sendok makan per masakan
Kurangi atau hilangkan garam tambahan saat memakai saus tiram
Pilih versi rendah sodium atau versi vegetarian berbasis jamur
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Tumis | 0 kkal | Tambahkan di akhir masakan untuk mempertahankan rasa umami |
| Marinasi | 0 kkal | Campurkan dengan bahan lain untuk meresap sempurna |
Tambahkan di akhir masakan untuk mempertahankan rasa umami
Campurkan dengan bahan lain untuk meresap sempurna
Suhu Ruang
Sebelum dibuka, simpan di tempat sejuk dan kering
Segera olah
Kulkas (Chiller)
Setelah dibuka, simpan di kulkas hingga 3–6 bulan
Suhu < 4°C
Freezer
Tidak disarankan (tekstur dan rasa berubah)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Saus Tiram
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Berapa kalori saus tiram per sendok makan?
Sekitar 18–20 kkal per sendok makan (±15g), tergantung merek dan kadar gulanya.
Apakah saus tiram aman untuk penderita hipertensi?
Tidak disarankan sering dikonsumsi karena kandungan natriumnya sangat tinggi.
Apakah saus tiram termasuk makanan ultra-proses?
Ya, saus tiram komersial termasuk produk ultra-proses karena mengandung pengental, gula, dan penambah rasa.
Apa alternatif saus tiram yang lebih sehat?
Vegetarian mushroom oyster sauce berbasis jamur bisa menjadi alternatif dengan rasa umami serupa.
Info Cepat
Kategori
bumbu
Nama Lain
Oyster Sauce, Saus Tiram Lee Kum Kee
Peringatan Alergen
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
- Tumis Sayur Data belum tersedia
-
Capcay Goreng / Kuah (Ayam) 250 kkal/porsi - Nasi Goreng Data belum tersedia
- Kwetiau Goreng Data belum tersedia
- Mie Goreng Data belum tersedia
Tips Memilih
Pilih saus tiram dengan warna cokelat tua pekat dan konsistensi kental
Periksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan kemasan tidak rusak
Pilih merek yang memiliki sertifikasi halal jika diperlukan
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
6 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Resep dengan Saus Tiram
Lihat Semua
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Saus Tiram
per 100g
120
kkal