Tepung Beras
Alias: Rice Flour, Tepung Beras Putih, Fen
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Tepung Beras, terdapat 365 kkal.
Tentang Tepung Beras
Tepung halus yang dibuat dari beras putih giling. Memiliki tekstur lebih halus dari tepung ketan dan tidak lengket (tidak mengandung gluten). Bahan baku utama kue tradisional Indonesia, bihun, dan pelapis gorengan yang renyah.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Kalori
365 kkal
Harga
Rp 8rb
Indeks GI
95 (tinggi)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • 100% Bebas Gluten (Gluten-free), aman untuk penderita Celiac dan intoleransi terigu
- • Menghasilkan tekstur gorengan yang lebih renyah dan garing dibanding terigu
- • Mudah dicerna sebagai sumber energi cepat
Kekurangan
- • Indeks Glikemik Sangat Tinggi (High GI), cepat menaikkan gula darah
- • Rendah serat dan protein jika dibandingkan tepung gandum utuh
- • Tidak bisa mengembang (bantat) jika dipakai sendirian untuk roti (perlu gum/pengikat)
Tips Konsumsi Sehat
Campur dengan tepung berserat tinggi (seperti tepung mocaf atau almond) untuk menurunkan beban glikemik
Hindari penggunaan berlebihan untuk penderita diabetes, pilih bihun jagung atau karbo kompleks lain
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Kukus (Kue Basah) | 0 kkal | Aduk santan hangat perlahan agar adonan tidak bergerindil |
| Goreng (Pelapis) | +150 kkal | Gunakan air es saat membuat adonan gorengan agar hasil super renyah |
Aduk santan hangat perlahan agar adonan tidak bergerindil
Gunakan air es saat membuat adonan gorengan agar hasil super renyah
Suhu Ruang
6 bulan (wadah kedap udara, tempat kering & gelap)
Segera olah
Kulkas (Chiller)
1 tahun (mencegah kutu dan bau apek, pastikan wadah tertutup rapat)
Suhu < 4°C
Freezer
2 tahun (bekukan dulu 4 hari untuk mematikan telur kutu)
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Tepung Beras
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah tepung beras aman untuk diabetes?
Kurang disarankan dalam jumlah banyak karena memiliki Indeks Glikemik tinggi (95), yang berarti sangat cepat menaikkan gula darah.
Apa beda tepung beras dan tepung ketan?
Tepung beras (Rose Brand bungkus merah) teksturnya agak kasar saat matang dan tidak lengket. Tepung ketan (bungkus hijau) teksturnya sangat kenyal dan lengket seperti mochi.
Berapa kalori 100 gram tepung beras?
Sekitar 365 kkal, hampir setara dengan tepung terigu namun bebas gluten.
Info Cepat
Kategori
karbohidrat
Nama Lain
Rice Flour, Tepung Beras Putih (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 7.500 /500g
Range: Rp 6.500 - 11.000
Indeks Glikemik
95 tinggi
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Pilih yang teksturnya halus seperti bedak dan kering (tidak menggumpal lembab)
Warna putih bersih, jika agak apek atau kekuningan tandanya sudah lama
Pastikan kemasan tidak berlubang jarum (jalur masuk kutu)
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
4 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Tepung Beras
per 100g
365
kkal