Vitamin A
Panduan Lengkap & Sumber Makanan Terbaik
Tentang Vitamin A
Vitamin A adalah nutrisi larut lemak yang krusial untuk fotoreseptor mata (penglihatan), integritas jaringan epitel (kulit/usus), dan sistem kekebalan tubuh. Sumber hewani menyediakan 'Retinol' siap pakai, sementara nabati menyediakan 'Provitamin A' (Karotenoid) yang harus diubah tubuh terlebih dahulu.
Info Cepat
Kategori
AKG Dewasa
900 mcg RAE
Waktu Terbaik
Bersama makanan berlemak untuk penyerapan optimal. Hindari suplemen vitamin A dosis tinggi tanpa pengawasan medis. Konsumsi sayuran berwarna setiap hari lebih aman daripada suplemen.
Fungsi Utama
- Membentuk pigmen rhodopsin di retina untuk penglihatan minim cahaya (Night Vision)
- Menjaga keutuhan lapisan mukosa (paru-paru, usus, hidung) sebagai barrier pertama infeksi
- Mendukung diferensiasi sel imun (T-cells) untuk melawan patogen
- Merangsang produksi kolagen dan pergantian sel kulit (anti-aging)
- Penting untuk perkembangan janin (organogenesis) dan reproduksi
Sumber Terbaik
Sumber Hewani
Per 100g
7700 mcg RAE per 100gPer 100g
30000 mcg RAE per 100g
Per 100g
149 mcg RAE per 100gSumber Nabati
Per 100g
961 mcg RAE per 100g (panggang dengan kulit)
Per 100g
852 mcg RAE per 100g (masak)
Per 100g
573 mcg RAE per 100g (masak)Kebutuhan Harian (AKG)
Rekomendasi asupan vitamin a harian berdasarkan kelompok usia dan kondisi.
| Kelompok | Rekomendasi |
|---|---|
| Pria Dewasa | 900 mcg RAE |
| Wanita Dewasa | 700 mcg RAE |
| Ibu Hamil | 770 mcg RAE |
| Ibu Menyusui | 1300 mcg RAE |
| Anak Anak | 300-400 mcg RAE |
| Remaja | 600-900 mcg RAE |
Interaksi Nutrisi
Meningkatkan Penyerapan
Lemak Sehat
Vitamin A larut lemak, butuh minimal 3-5g lemak untuk penyerapan optimal
Zinc
Zinc dibutuhkan untuk mengangkut vitamin A dari hati ke seluruh tubuh
Menghambat Penyerapan
Alkohol
Alkohol merusak cadangan vitamin A di hati dan memperparah toksisitas
Zat Besi berlebih
Zat besi berlebih dapat mengganggu metabolisme vitamin A
Waktu Konsumsi Ideal
Bersama makanan berlemak untuk penyerapan optimal. Hindari suplemen vitamin A dosis tinggi tanpa pengawasan medis. Konsumsi sayuran berwarna setiap hari lebih aman daripada suplemen.
Tanda Kekurangan
- Rabun Senja (Nyctalopia) - sulit melihat saat senja/gelap
- Xerophthalmia (Mata kering parah hingga kerusakan kornea)
- Hyperkeratosis (Kulit kasar seperti kulit ayam)
- Sering infeksi saluran pernapasan atau diare
- Pertumbuhan lambat pada anak
Tanda Kelebihan
- Kulit menguning/oranye (Carotenemia - tidak berbahaya, dari sayur)
- Nyeri sendi dan tulang
- Sakit kepala hebat dan mual (tekanan intrakranial naik)
- Kerusakan hati (Liver toxicity)
- Cacat lahir pada janin (jika ibu hamil overdosis Retinol)
Pertanyaan Umum
Apakah makan wortel banyak bisa menyembuhkan mata minus?
Tidak. Vitamin A menjaga kesehatan retina dan penglihatan malam, tapi tidak bisa memperbaiki kelainan refraksi (minus/silinder) yang disebabkan bentuk bola mata.
Kenapa kulit bayi bisa kuning jika banyak makan labu/wortel?
Itu disebut 'Carotenemia'. Tubuh menyimpan kelebihan beta-karoten di bawah kulit. Ini TIDAK berbahaya dan akan hilang sendiri jika asupan dikurangi. Beda dengan penyakit kuning (jaundice) akibat liver.
Mana lebih baik: Vitamin A hewan atau tumbuhan?
Hewani (Retinol) lebih efisien diserap. Tapi nabati (Karotenoid) lebih aman dikonsumsi jumlah banyak karena tubuh membatasi konversinya (tidak bikin keracunan).
Info Cepat
Tips Konsumsi
Jangan buang kuning telur, di situlah 99% Vitamin A telur berada.
Hati sapi sangat tinggi Vitamin A. Batasi konsumsi maksimal 1x seminggu untuk menghindari keracunan, terutama bagi ibu hamil.
Tumis wortel atau bayam dengan sedikit minyak zaitun/kelapa untuk meningkatkan penyerapan beta-karoten hingga 300%.
Nutrisi Terkait Lainnya
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
2 Januari 2026
Dipublikasikan
30 Desember 2025
Sumber Data
Diverifikasi Oleh
Tim NutriNusa
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
