Serai
Alias: Sereh, Lemongrass, Cymbopogon citratus
Informasi Gizi Lengkap & Panduan Konsumsi
Dalam 100 gram Serai, terdapat 99 kkal.
Tentang Serai
Tanaman rumput-rumputan dengan batang putih beraroma lemon segar. Bumbu wajib masakan Indonesia dan bahan utama minuman herbal penghangat tubuh.
Info Cepat
Kategori
bumbu dapur
Kalori
99 kkal
Harga
Rp 3rb
Indeks GI
0 (rendah)
Informasi Nilai Gizi Per 100 gram
Makronutrisi
Mikronutrisi & Lainnya
Persen AKG berdasarkan kebutuhan energi 2150 kkal. Kebutuhan energi anda mungkin lebih tinggi atau lebih rendah.
Analisis Bahan
Kelebihan
- • Aroma terapi alami yang menenangkan (anti-stress).
- • Diuretik alami (membantu buang air kecil/detoks).
- • Kaya antioksidan (citral) yang anti-kanker.
Kekurangan
- • Seratnya sangat kasar, hanya bagian putih muda dalam yang bisa dimakan (diiris halus).
Tips Konsumsi Sehat
Geprek bagian bonggol putih sebelum dimasukkan ke sup agar minyak atsirinya keluar maksimal.
Jadikan teh serai tanpa gula untuk minuman relaksasi nol kalori.
Perbandingan Metode Memasak
| Metode | Kalori Tambahan | Catatan |
|---|---|---|
| Geprek & Rebus | 0 kkal | Untuk soto, rawon, wedang. |
| Iris Halus | 0 kkal | Untuk sambal matah, bumbu dasar putih. |
Untuk soto, rawon, wedang.
Untuk sambal matah, bumbu dasar putih.
Suhu Ruang
1 minggu (kulit luar akan mengering).
Segera olah
Kulkas (Chiller)
2-3 minggu (bungkus plastik).
Suhu < 4°C
Freezer
3-6 bulan (potong-potong dulu).
Beku sempurna (-18°C)
Pertanyaan Umum Seputar Serai
Jawaban cepat seputar kandungan gizi, konsumsi, dan penggunaan.
Apakah serai bisa menurunkan kolesterol?
Beberapa studi menunjukkan minyak serai dapat membantu menurunkan kolesterol darah.
Info Cepat
Kategori
bumbu dapur
Nama Lain
Sereh, Lemongrass (+1 lainnya)
Estimasi Harga
Rp 3.000 /ikat
Range: Rp 1.000 - 5.000
Indeks Glikemik
0 rendah
Olahan Populer
Digunakan Dalam Makanan
Tips Memilih
Batang gemuk dan keras.
Bagian bawah putih bersih, tidak busuk.
Daun masih hijau (jika ada).
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
12 Januari 2026
Sumber Data
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Resep dengan Serai
Lihat Semua
Jelajahi Bahan Serupa
Lihat alternatif bahan dengan profil gizi yang mirip.
Serai
per 100g
99
kkal