Kolelitiasis Gallstones

Panduan Nutrisi untuk Batu Empedu (Kolelitiasis)

Kondisi terbentuknya endapan cairan pencernaan yang mengeras di kantung empedu. Pemicu utamanya adalah kolesterol berlebih dalam empedu. Pola makan tinggi lemak (seperti Keto) dapat memicu serangan nyeri hebat (kolik bilier).

Alias / Nama Lain

Gallstones

Rekomendasi Makanan

4 item

Pantangan

7 item

Gejala & Tanda

Nyeri mendadak di perut kanan atas atau tengah (ulu hati)

Nyeri menyebar ke bahu kanan atau punggung

Mual dan muntah, terutama setelah makan makanan berlemak/bersantan

Urin berwarna gelap dan tinja berwarna dempul (jika ada sumbatan)

Makanan Direkomendasikan

Apel Fuji
Pektin dalam apel dipercaya membantu melunakkan batu empedu.
Oatmeal Pisang (Vegan)
Serat larut tinggi yang mengikat kolesterol dan garam empedu.
Putih Telur Rebus
Sumber protein paling aman karena bebas lemak.
Pepes Ikan Kembung
Protein rendah lemak yang aman dibanding daging merah, dimasak sehat tanpa minyak.

Batasi / Hindari

Kunyit Asam
Kurkumin dalam kunyit merangsang kontraksi kandung empedu yang dapat menyebabkan batu menyumbat saluran empedu (risiko nyeri kolik hebat).
Nasi Padang Lauk Rendang
Kandungan santan kental dan lemak daging memicu kontraksi kantung empedu yang kuat (risiko nyeri kolik).
Bakwan Sayur
Gorengan dengan lemak jenuh tinggi memperparah pembentukan batu kolesterol.
Kuning Telur Rebus
Musuh utama batu empedu. Lemak tingginya merangsang hormon Cholecystokinin (CCK) yang memicu kontraksi kuat kantung empedu, menyebabkan nyeri kolik hebat.
Sop Iga Sapi (Bening)
Daging berlemak dalam sup iga sulit dicerna dan membebani kerja empedu.
Kulit Ayam Goreng
Sumber lemak jenuh dan kolesterol yang sangat tinggi.
Kopi Lemak (Keto Coffee)
Minuman tinggi lemak jenuh (mentega/santan) yang sangat berbahaya bagi penderita batu empedu.

Tips Pengelolaan & Strategi

HINDARI DIET KETO atau puasa ekstrem. Penurunan berat badan yang terlalu cepat (>1.5 kg/minggu) justru memicu pembentukan batu empedu baru.

Makanlah dengan jadwal teratur (porsi kecil tapi sering). Melewatkan makan membuat cairan empedu menumpuk dan semakin pekat (mengkristal).

Ganti santan dengan susu rendah lemak atau fiber creme untuk masakan berkuah.

Tips Tambahan:

Jika sudah diangkat kantung empedunya (kolesistektomi), pola makan ini tetap berlaku untuk mencegah diare (karena tubuh tidak bisa lagi menampung cairan empedu dalam jumlah banyak).

Pertanyaan Umum

Apakah penderita batu empedu boleh minum kopi?

Boleh dalam jumlah wajar. Beberapa studi menunjukkan kafein merangsang kontraksi kandung empedu ringan yang justru mencegah pengendapan (tapi hindari jika sedang nyeri akut).

Apakah minum minyak zaitun dan lemon bisa mengeluarkan batu?

MITOS BERBAHAYA (Liver Flush). Meminum minyak dalam jumlah banyak justru bisa memicu serangan kolik empedu yang menyakitkan dan berisiko pankreatitis.