Chronic Kidney Disease (CKD) ckd

Panduan Nutrisi untuk Gagal Ginjal Kronis

Kondisi penurunan fungsi ginjal secara bertahap dalam menyaring limbah dan cairan dari darah. Diet ginjal sangat spesifik dan krusial untuk memperlambat kerusakan ginjal lebih lanjut dan mencegah penumpukan racun dalam tubuh.

Alias / Nama Lain

ckd

Rekomendasi Makanan

6 item

Pantangan

4 item

Gejala & Tanda

Bengkak pada kaki dan pergelangan (edema)

Mudah lelah dan sesak napas

Mual dan muntah (uremia)

Kulit kering dan gatal

Frekuensi buang air kecil berubah

category Jenis & Tipe

Pra-Dialisis

Tahap awal (Stage 1-4) di mana diet ketat protein diperlukan untuk meringankan kerja ginjal.

Dialisis (Cuci Darah)

Tahap lanjut (Stage 5) di mana kebutuhan protein justru meningkat karena hilang saat proses cuci darah.

Makanan Direkomendasikan

Putih Telur Rebus
Sumber protein kualitas tinggi (Albumin) dengan fosfor rendah, sangat aman untuk ginjal.
Tumis Kol (Kubis)
Sayuran rendah kalium dan fosfor (Cruciferous) yang membantu detoksifikasi alami.
Potongan Nanas
Buah rendah kalium dengan enzim bromelain yang bersifat anti-inflamasi.
Apel Fuji
Buah rendah kalium, kaya serat pektin, dan antioksidan.
Nasi Putih
Sumber energi rendah fosfor, lebih disarankan daripada nasi merah/gandum untuk pasien ginjal.
Pindang Ikan Patin
Protein hewani yang aman, kaya omega-3. Batasi kuah untuk kontrol natrium.

Batasi / Hindari

Pisang Ambon
Sangat tinggi kalium, berisiko menyebabkan hiperkalemia (gangguan irama jantung).
Alpukat Mentega
Tinggi kalium, berbahaya jika ginjal tidak mampu membuangnya.
Big Mac
Sangat tinggi sodium dan fosfor anorganik (pengawet) yang langsung diserap tubuh 100%.
Roti Gandum Utuh
Tinggi fosfor dan kalium dibanding roti putih. Pilih roti putih untuk CKD.

Tips Pengelolaan & Strategi

Rendam sayuran (Leaching): Potong sayur, rendam air hangat 2 jam, bilas sebelum masak untuk buang 50% kalium.

Hindari 'Hidden Phosphorus': Pengawet makanan kaleng/sosis/cola (kode 'PHOS') sangat berbahaya bagi tulang.

Ganti Garam dengan Bumbu Alami: Gunakan bawang putih, jahe, kunyit, jeruk nipis agar makanan tetap enak tanpa sodium.

Tips Tambahan:

Porsi Kecil Sering: Membantu mengurangi mual akibat uremia.

Pertanyaan Umum

Apakah pasien gagal ginjal boleh minum susu?

Susu sapi tinggi fosfor dan sebaiknya dibatasi maksimal 1/2 gelas sehari. Konsultasikan pengganti seperti susu rendah protein (Nepro).

Kenapa pisang dilarang untuk sakit ginjal?

Pisang sangat tinggi kalium. Ginjal yang rusak tidak bisa membuang kelebihan kalium, yang bisa menyebabkan henti jantung mendadak.

Apakah harus berhenti makan protein?

Tidak berhenti, tapi DIBATASI (Low Protein Diet 0.6g/kgBB) pada tahap pra-dialisis. Namun saat sudah cuci darah, protein HARUS DITINGKATKAN (1.2g/kgBB) karena terbuang saat dialisis.