Gohyong Ayam Viral (Cikini Style)
Alias: Ngohiong Ayam Goreng, Chicken Five Spice Roll
Resep gohyong ayam viral (cikini style) dengan panduan lengkap dan informasi nutrisi per porsi.
Rincian Waktu:
Bahan-bahan
Bahan Utama
-
-
-
Tepung Tapioka / Kanji4 sdm -
Telur Ayam1 butir -
Kulit Tahu (untuk pembungkus)secukupnya
Bumbu & Rempah
-
Bawang Putih3 siung (haluskan) -
Bawang Merah5 butir (cincang) - Bubuk Ngohiong (Five Spice)1 sdt
-
Garam Meja (Table Salt)1 sdt -
Lada Putih1/2 sdt -
Pelengkap
- Kuah Cuko (Air, Gula Merah, Asam Jawa)
-
Peralatan
- Wajan penggorengan
- Wadah adonan
- Pisau tajam
Langkah Memasak
Campurkan daging ayam giling, potongan bakso, telur, bawang putih, bawang merah, tepung tapioka, dan semua bumbu dalam satu wadah. Aduk rata.
Tips:
Jangan aduk terlalu lama agar tekstur daging tidak keras.
Ambil lembaran kulit tahu, bentangkan. Letakkan adonan ayam memanjang di tengahnya.
Gulung padat kulit tahu membungkus isian. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau sisa adonan.
Potong-potong gulungan gohyong setebal 2-3 cm serong.
Panaskan minyak banyak (deep fry). Goreng potongan gohyong hingga kering kecokelatan dan krispi.
Tips:
Gunakan api sedang agar matang sampai dalam tapi kulit tidak gosong.
Sajikan panas dengan siraman kuah cuko dan irisan cabai rawit hijau.
Tips Sukses
- Gunakan bubuk ngohiong berkualitas agar aroma autentik
- Pastikan minyak benar-benar panas saat mencemplungkan agar tidak menyerap minyak
Hindari Kesalahan
- Menggoreng dengan api terlalu besar (dalamnya mentah)
- Isian terlalu lembek (kurang tepung tapioka)
Nutrisi per Porsi
Variasi Resep
Gohyong Udang
Ganti sebagian ayam dengan udang cincang
Gohyong Kulit Lumpia
Gunakan kulit lumpia jika tidak ada kulit tahu (tapi rasa beda)
Pertanyaan Umum
Apa pengganti kulit tahu untuk Gohyong?
Bisa menggunakan kulit lumpia atau kulit dadar telur, namun tekstur aslinya didapat dari kulit tahu.
Kenapa Gohyong saya lembek setelah digoreng?
Kemungkinan minyak kurang panas atau adonan terlalu banyak air.
Referensi & Validasi
Terakhir Diperbarui
17 Januari 2026
Diverifikasi Oleh
Chef NutriNusa
Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.
Langkah Memasak
Campurkan daging ayam giling, potongan bakso, telur, bawang putih, bawang merah, tepung tapioka, dan semua bumbu dalam satu wadah. Aduk rata.
Tips:
Jangan aduk terlalu lama agar tekstur daging tidak keras.
Ambil lembaran kulit tahu, bentangkan. Letakkan adonan ayam memanjang di tengahnya.
Gulung padat kulit tahu membungkus isian. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau sisa adonan.
Potong-potong gulungan gohyong setebal 2-3 cm serong.
Panaskan minyak banyak (deep fry). Goreng potongan gohyong hingga kering kecokelatan dan krispi.
Tips:
Gunakan api sedang agar matang sampai dalam tapi kulit tidak gosong.
Sajikan panas dengan siraman kuah cuko dan irisan cabai rawit hijau.
Tips Sukses
- Gunakan bubuk ngohiong berkualitas agar aroma autentik
- Pastikan minyak benar-benar panas saat mencemplungkan agar tidak menyerap minyak
Hindari Kesalahan
- Menggoreng dengan api terlalu besar (dalamnya mentah)
- Isian terlalu lembek (kurang tepung tapioka)
Variasi Resep
Gohyong Udang
Ganti sebagian ayam dengan udang cincang
Gohyong Kulit Lumpia
Gunakan kulit lumpia jika tidak ada kulit tahu (tapi rasa beda)
Pertanyaan Umum
Apa pengganti kulit tahu untuk Gohyong?
Bisa menggunakan kulit lumpia atau kulit dadar telur, namun tekstur aslinya didapat dari kulit tahu.
Kenapa Gohyong saya lembek setelah digoreng?
Kemungkinan minyak kurang panas atau adonan terlalu banyak air.
