Asal: Jakarta (Betawi)

Porsi 1 porsi (±100g atau 5-7 keping)

Energi 192 kkal

Estimasi Rp 15rb

Semur Jengkol

Alias: Jengkol Stew, Semur Jengkol Betawi

Skor Sehat

Data Terverifikasi - Tim NutriNusa

Dalam 1 porsi (100g), Semur Jengkol mengandung 192 kkal.

Protein 7.5g Karbo 20.4g Lemak 9.1g

Semur Jengkol Betawi Kecap Vegan Friendly

Komposisi Nutrisi

Protein7.5g

16% dari Kalori

Lemak9.1g

42% dari Kalori

Karbohidrat20.4g

42% dari Kalori

Lihat Detail Nutrisi

5.8g

Gula Total

3.2g

Serat

Hitung Porsi

Berat (gram)

192 Kalori

7.5 Protein (g)

20.4 Karbohidrat (g)

9.1 Lemak (g)

Informasi Nilai Gizi

Per Porsi (100g) - 1 porsi (±100g atau 5-7 keping)

Energi 192 kkal

Lemak Total 9,1g 14%

Lemak Jenuh -g 0%

Kolesterol 0mg 0%

Natrium 450mg 20%

Karbohidrat Total 20,4g 7%

Serat 3,2g 13%

Gula Total 5,8g 12%

Protein 7,5g 12%

Mineral

Kalium 280 mg

Zat Besi 1,8 mg

*% AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal. Kebutuhan Anda mungkin berbeda.

Vitamin & Mineral

Mineral Penting

Sodium 450 mg

Kalium 280 mg

Zat Besi 1.8 mg

Analisis Nutrisi

Kelebihan

Bebas Kolesterol: Sebagai protein nabati, jengkol tidak mengandung kolesterol.
Kaya Antioksidan: Jengkol mengandung polifenol dan terpenoid yang baik untuk menangkal radikal bebas.
Membantu Kelancaran Pencernaan: Kandungan seratnya cukup tinggi.

Perhatian

Asam Jengkolat: Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan keracunan asam jengkolat (kejengkolan) yang mengganggu fungsi ginjal.
Bau Khas: Mengandung senyawa sulfur yang menyebabkan bau menyengat pada nafas dan urin.
Tinggi Gula: Kuah semur menggunakan banyak kecap manis.

Tips Makan Lebih Sehat

Jangan mengonsumsi jengkol dalam keadaan perut kosong.

Minum banyak air putih setelah makan jengkol untuk membantu ginjal membuang sisa metabolisme.

Pilih jengkol yang sudah tua karena teksturnya lebih pulen dan biasanya kadar asam jengkolatnya lebih stabil jika diolah dengan benar (direndam/direbus lama).