Porsi 1 sendok makan

Energi 25 kkal

Estimasi Rp 3rb

Sambal Terasi

Alias: Sambal Belacan, Sambal Dadak

Skor Sehat

Data Terverifikasi

Dalam 1 porsi (15g), Sambal Terasi mengandung 25 kkal.

Protein 0.5g Karbo 3g Lemak 1.5g

Pedas Termogenik Iritan Lambung Tinggi Natrium

Komposisi Nutrisi

Protein0.5g

7% dari Kalori

Lemak1.5g

49% dari Kalori

Karbohidrat3g

44% dari Kalori

Lihat Detail Nutrisi

0.8g

Serat

Keto

Low Carb

High Protein

Hitung Porsi

Berat (gram)

25 Kalori

0.5 Protein (g)

3 Karbohidrat (g)

1.5 Lemak (g)

Informasi Nilai Gizi

Per Porsi (15g) - 1 sendok makan

Energi 25 kkal

Lemak Total 1,5g 2%

Lemak Jenuh -g 0%

Natrium 180mg 8%

Karbohidrat Total 3g 1%

Serat 0,8g 3%

Gula Total -g 0%

Protein 0,5g 1%

*% AKG berdasarkan kebutuhan energi 2000 kkal. Kebutuhan Anda mungkin berbeda.

Vitamin & Mineral

Mineral Penting

Sodium 180 mg

Analisis Nutrisi

Kelebihan

Stimulasi Termogenik: Kapsaisin meningkatkan oksidasi lemak dan laju metabolisme basal.
Peningkat Endorfin: Rasa pedas memicu otak melepaskan endorfin yang memberikan efek relaksasi sesaat setelah makan.
Kaya Vitamin C & A: Cabai merupakan sumber antioksidan yang sangat baik untuk imunitas.

Perhatian

Iritasi Mukosa: Kapsaisin secara langsung mengiritasi ujung saraf nyeri (TRPV1) di lambung, memicu sensasi terbakar (perih).
Relaksasi LES: Memperlemah otot katup kerongkongan (LES), memudahkan asam lambung naik kembali.
Hiperperistaltik: Mempercepat gerakan usus secara agresif, yang dapat memicu kram perut dan diare akut.
Retensi Natrium: Kandungan sodium yang tinggi dari terasi berisiko meningkatkan tekanan darah.

Tips Makan Lebih Sehat

Penderita Lambung: Jika tetap ingin rasa pedas, pilih sambal yang dimasak (matang) karena proses pemanasan sedikit mengubah struktur kimia iritan dibanding sambal mentah (dadak).

Porsi Kontrol: Batasi maksimal 1/2 sdm jika memiliki riwayat maag ringan.

Redakan dengan Susu: Jika kepedasan, minum susu (protein kasein) lebih efektif melarutkan kapsaisin dibanding air putih.

Bakar 25 Kalori Ini

6 menit

Jalan Santai

2 menit

Lari

3 menit

Sepeda

3 menit

Berenang

*Estimasi untuk berat badan 70 kg

Pertanyaan Umum Seputar Sambal Terasi

Jawaban ringkas untuk hal yang paling sering ditanyakan.

Kenapa sambal bikin asam lambung naik?

Kandungan kapsaisin dalam cabai menyebabkan relaksasi pada katup Lower Esophageal Sphincter (LES), sehingga asam lambung lebih mudah naik ke kerongkongan, terutama jika perut sedang kosong.

Apakah sambal berbahaya untuk usus?

Bagi orang normal, sambal aman dalam porsi wajar. Namun pada orang sensitif, pedas yang berlebihan memicu hiperperistaltik (gerakan usus berlebih) yang menyebabkan diare.

Hitung Porsi

Berat (gram)

25 Kalori

0.5 Protein (g)

3 Karbohidrat (g)

1.5 Lemak (g)

Bahan Utama

Rekomendasi

KURANG COCOK UNTUK

Gerd Maag Wasir Diare Tukak Lambung Hipertensi

Alternatif Lebih Sehat

cabai rawit utuh

-15 kkal

sambal matah

+10 kkal

Estimasi Harga

Rp 3rb

Harga rata-rata per porsi

Kisaran: Rp 1rb - Rp 5rb

*Data harga tahun 2026

Referensi & Validasi

Data Terbaru

Terakhir Diperbarui

5 Februari 2026

Sumber Data

World Journal of Gastroenterology: Capsaicin and Gastrointestinal Health Harvard Health: The health benefits of chili peppers Alodokter - Bahaya Makanan Pedas bagi Lambung KlikDokter - Efek Sambal pada Penderita GERD

Data nutrisi bersumber dari database resmi dan diverifikasi secara berkala untuk memastikan akurasi.